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要删除苹果手机上的所有短信内容记录，可以按照以下步骤操作。
通过信息应用删除所有短信
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（它可能是一个笔形的图标）。
3、在弹出的选项中选择“全部清除”或“删除所有短信”。
4、按照提示确认删除操作。
方法二：通过iTunes备份并恢复删除短信（仅限于通过iTunes备份的短信）
1、将手机连接到电脑上。
2、启动iTunes并选择设备。
3、选择“恢复备份”，此方法会恢复所有备份数据，包括短信，同时也会覆盖手机上的现有数据，建议先备份当前手机上的重要数据。
方法三：逐条删除短信
1、打开“信息”应用。
2、长按要删除的短信或对话。
3、选择要删除的具体短信或对话。
4、点击“删除”按钮。
无论使用哪种方法，一旦短信被删除，就无法恢复了（除非之前已经备份），在删除之前，请确保不再需要这些短信或已经备份了重要信息。